Транспортирование и хранение

Упакованные в бочки, другие емкости или ящики кишки транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на каж­дом виде транспорта. 

Соленые бараньи кишки хранят в охлаждаемых помещениях, а замороженные черевы-сырец – в морозильных камерах. Режимы хранения кишок приведены в таблице 2.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В случае нарушения температурных режимов или условий хранения ветеринарный врач  предприятия может изменить сроки хранения кишок.